ORIGINE : Rive gauche du Rhone, Seyssuel
=> lieu dit Pellisonne
CEPAGES : 100% Syrah
SOL : Schistes quartzeux décomposés
AGE : 15 ans
ELEVAGE : 18 mois en fûts, 25% de fûts neufs et 75% de fûts de 3 à 5 ans d'âge.
DEGUSTATION
Une explosion de violette annonce directement la Syrah. Des fruits murs tels la cerise et fraise confituré. Une bouche tendre et suave avec des tanins jeunes mais déjà veloutés.
CONSERVATION ET ASSOCIATION
MILLESIME : 2021
DEGRE : 12.5 %
GARDE : 15 ans
ACCORDS : pièce de bœuf, bourguignon, fromage
