ORIGINE : Saint Michel sur Rhone => lieu dit Poncins CEPAGES : 100% Viognier SOL : Granite micacé AGE : 30 ans ELEVAGE DE 16 MOIS : Dont 12 mois sur lies fines sans soutirage avec des batonnages quotidien pendant 6 mois (25% de futs neufs) et 4 mois en cuve inox.
Dégustation
Générosité et gras, des notes d'agrumes confits, miel et fruits exotiques
Conservation et Association
MILLESIME : 2022 DEGRE : 13.5% GARDE : 15 ans ACCORD : Fois gras accompagné de toast de pains d'épices. Risotto aux asperges
